啤酒生产技术

啤酒生产技术课程

    啤酒生产技术课程是食品生物技术专业的一门专业核心课程,本课程先后于2009年及2013年先后被打造成国家级精品课程及国家级精品资源共享课程。根据啤酒生产岗位对知识能力和素质的要求以能力为主线以项目为载体遵循职业能力形成规律设计重构课程内容,坚持以学生为主体以教师为主导”的原则,采用项目教学、任务驱动、案例教学等方式,强化学习者自主学习能力、独立思考问题能力、解决实际问题能力和知识运用能力,培养终身学习的习惯、意识和方法,为学生提供一个优秀的自主学习平台和丰富的数字化学习环境,方便学生随时随地学习,实现教学过程中“辅教辅学”功能,同时也可以为其他院校及社会培训提供相应的资源服务。





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